Коптильный шкаф российского производства КШ-4 имеет 4 уровня
Горячее копчение подразумевает обработку продуктов внутри основной камеры при помощи высокой температуры и тлеющего дыма. Горячая среда появляется от нагрева, и именно за счёт дыма и горячего воздуха пища получается ароматной и сочной.
Особенности:
• Клапан имеет задвижку, с помощью которой регулируется выпуск дыма;
• Термостойкая уплотнительная резинка на дверце коптильного шкафа обеспечивает герметичность;
• Дверь фиксируется и плотно прижимается двумя защелками;
• Коптильный шкаф не доставляет дискомфорта при работе в помещении с вытяжкой.
• Датчик температуры (щуп), можно вытащить из дверцы и использовать для контроля температуры внутри продукта;
Комплектация:
• Лоток для жира;
• Противень жиросборник с отверстиями;
• Противень для опилок;
• Полка-решётка (4 шт);
• Поворотный механизм дополнительной подачи опилок;
• Термометр-щуп;
пн-чт 10:00-17:00, летний период
Еще время работыпн-пт 9:00-17:00, без перерыва